Làm bánh chuối nướng

Lười… Nhưng nải chuối chín rục không ai thèm ăn. Những gì có thể tạo ra nó một cách đơn giản nhất miễn sao nó thoả mãn được cái vị giác của mình là được. Thế là quyết định làm ngay mẻ bánh chuối nướng. Có ai thích hương vị bánh chuối kiểu như Thư Thư hông?

Làm bánh chuối nướng

Nguyên liệu
A. Phần chuối

1kg chuối chín rục( không tính vỏ)
20gr rượu rhum
50gr đường cát
1gr muối
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
B. Phần bột

100gr bột xù
20gr bột mì số 8
30gr đường cát
1 quả trứng gà
20gr rượu Rhum
350gr whipping cream( nếu không có thay bằng nước cốt dừa)
50gr bơ nhạt để mềm
50gr hạnh nhân lát rắc mặt( nếu thích)

Cách làm

Lười… Nhưng nải chuối chín rục không ai thèm ăn. Những gì có thể tạo ra nó một cách đơn giản nhất miễn sao nó thoả mãn được cái vị giác của mình là được. Thế là quyết định làm ngay mẻ bánh chuối nướng. Có ai thích hương vị bánh chuối kiểu như Thư Thư hông?

Tận dụng chuối chín rục làm ngay món ăn vặt bánh chuối nướng

A. Phần chuối

Chuối lột vỏ. Thêm đường, rượu Rhum vào trộn đều, ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bắt chảo lên bếp, thêm tất cả nguyên liệu phần chuối và nước ngập mặt chuối vào rim trên lửa nhỏ đến khi thấy chuối đạt màu theo ý thích. Nếu chuối chưa lên màu như ý thích thì châm thêm nước rim chuối đến khi đạt màu mình muốn. Rim chuối vừa cạn còn nước sệt sệt. Tắt bếp, gắp chuối ra dĩa, phần nước rim chuối để đó.

B. Phần bột:

Cho tất cả nguyên liệu phần bột vào thau, thêm nước nước rim chuối vào trộn thật đều.
Lót giấy nến/ giấy bạc vào khuôn, quét bơ quanh thành khuôn. Đổ 1/2 hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều rồi xếp chuối vào. Đổ tiếp 1/2 hỗn hợp bột còn lại lên lớp chuối, dàn đều bột.

Rắc hạnh nhân lát lên mặt bánh.

Nướng nhiệt độ 180 độ C thời gian 1 giờ ( trong quá trình nướng nếu thấy mặt bánh vàng quá thì dùng giấy nến/ giấy bạc che mặt bánh).

Khi bánh chín, quét hết phần bơ lên mặt bánh trước khi lấy bánh ra khỏi lò 5-10 phút.
Kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách xăm que tăm vào bánh thấy tăm không dính bột ướt là bánh đã chín. Bánh để thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh ngon hơn khi dùng lạnh.