Bánh pancake Hồng Kông siêu đẹp

Chuẩn bị bột: Bột mì, tinh bột ngô rây mịn. Thêm đường bột vào tô trộn đều. Thêm từ từ sữa vào khuấy cho hỗn hợp mịn. Thêm trứng vào trộn nhẹ tay. Bơ cho vào lò vi sóng trong 30 giây cho tan chảy. Thêm vào trộn đều. Lược hỗn hợp qua rây.

Bánh pancake Hồng Kông siêu đẹp

Nguyên liệu
Vỏ bánh crepe

240ml sữa
50gr bột mì
30gr tinh bột ngô
25gr đường bột
3 quả trứng gà
10gr bơ lạt
Nhân kem

300ml whipped cream
1/2 chiết xuất vanilla chanh
1/2 muỗng canh đường bột
2-3 quả xoài

Cách làm

Kem mềm mại, bọc quanh trái cây tươi, cuốn bên ngoài là lớp pancake mỏng, mềm dài vừa đủ, ăn một miếng tan nơi đầu lưỡi.

Cách làm bánh pancake Hồng Kông siêu đẹp

Xoài cắt phần má xoài, lóc bỏ vỏ, cắt đôi miếng thịt xoài.

Chuẩn bị bột: Bột mì, tinh bột ngô rây mịn. Thêm đường bột vào tô trộn đều. Thêm từ từ sữa vào khuấy cho hỗn hợp mịn. Thêm trứng vào trộn nhẹ tay. Bơ cho vào lò vi sóng trong 30 giây cho tan chảy. Thêm vào trộn đều. Lược hỗn hợp qua rây.

Bắt chảo lên bếp (dùng chảo không dính), thêm 1 muỗng hỗn hợp bột vào chảo, lắc tròn để tạo thành hình tròn mỏng.

Trong khi chờ vỏ bánh pancake nguội, bạn bắt tay vào làm nhân kem nhé! Cho vani, whipped cream, đường bột vào thố đánh cho bông cứng.

Trải bánh crepe lên thớt, thêm ít kem vào giữa, đặt 1 miếng xoài lên, bọc từ 4 mặt thành dạng gối, gấp lại.

Bạn có thể sử dụng bột mãng cầu thay vì tinh bột bắp để tạo ra màu vàng.

Phần nhân kem bánh pancake nên cho vào tủ lạnh để trong 30 phút trước khi phục vụ. Bằng cách này kem sẽ lạnh và đông cứng, bánh ăn sẽ ngon hơn.

Cho bánh vào tủ lạnh, để lạnh dùng sẽ ngon hơn.

Ngoài xoài, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác như sầu riêng, dâu tây, trái cây kiwi, chuối, đào chín và quả dưa cũng tuyệt vời.

Màu bánh: Bạn có thể dùng trái cây, rau củ phù hợp để tạo màu tự nhiên cho vỏ bánh. Ví dụ màu đỏ thì dùng nước ép củ cải đường, matcha cho màu xanh lá…