Bánh bông lan sầu riêng

Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 độ C, cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 30-40 phút. bạn có thể dùng cây tăm châm vào bánh. Nếu rút tăm ra thấy khô ráo là bánh chín. tắt lò lấy bánh ra, thả nhẹ lên bàn. Để bánh 1-2 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh bông lan sầu riêng

Nguyên liệu
4 quả trứng gà để nhiệt độ phòng ( tức là để bên ngoài)
90gr bột mì rây mịn
50ml dầu ăn
60ml sữa
60gr đường
4 giọt nước cốt chanh
150gr thịt sầu riêng dằm tơi

Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Cho dầu, 10gr đường, sữa vào âu lòng đỏ đánh tan. Sau đó cho bột vào trộn mịn.
Lòng trắng, nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh 1 phút. Sau đó cho từ từ đường còn lại vào đánh tốc độ hơi cao khoảng 5-6 phút là lòng trắng sẽ bông cứng, tắt máy.

Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều. Sau đó cho ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa đều với nhau.

Cho 1 ít sầu riêng vào khuôn có xịt dầu, sau đó đổ một ít hỗn hợp bột vào rồi cho ít sầu riêng, tiếp tục đổ bột. Cuối cùng là sầu riêng có xịt chút dầu.

Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 độ C, cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 30-40 phút. bạn có thể dùng cây tăm châm vào bánh. Nếu rút tăm ra thấy khô ráo là bánh chín. tắt lò lấy bánh ra, thả nhẹ lên bàn. Để bánh 1-2 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Cho bánh ra dĩa, khi ăn cắt miếng.