Bánh bò hấp nước cốt dừa

Bột gạo, bột năng, men, muối, đường và bột nở cho vào âu trộn đều, sau đó cho gần 2/3 nước dừa tươi vào mang bao tay nhồi 10 phút ( nhồi càng lâu rỗ bánh càng nhiều). Bây giờ cho hết phần nước dừa tuơi còn lại và nước cốt dừa vào nhồi chung. Bọc màn thực phẩm ủ 3 -4 tiếng hoặc lâu hơn. Khi bột sủi tăm ( giống như sữa chua bị hư) là được.

Bánh bò hấp nước cốt dừa

Nguyên liệu
100gr bột gạo
60gr năng
70gr đường
250ml nước dừa tươi
50ml nước cốt dừa
1 chút xíu muối
3gr baking powder
3gr men = dry yeast
Mè rang giã nhuyễn
Phần nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa, 20gr đường, 1 chút xíu muối
Cách làm

Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có món bánh bò hấp rất thơm ngon đãi cả nhà rồi. Cách làm cũng không khó làm đâu cả nhà ơi.

Cách nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, đường, xíu muối và 50ml nước vào chảo nấu tan sau đó chút chút nước tinh bột bắp vào khuấy đều tạo độ hơi sánh.

Bột gạo, bột năng, men, muối, đường và bột nở cho vào âu trộn đều, sau đó cho gần 2/3 nước dừa tươi vào mang bao tay nhồi 10 phút ( nhồi càng lâu rỗ bánh càng nhiều). Bây giờ cho hết phần nước dừa tuơi còn lại và nước cốt dừa vào nhồi chung. Bọc màn thực phẩm ủ 3 -4 tiếng hoặc lâu hơn. Khi bột sủi tăm ( giống như sữa chua bị hư) là được.

Nấu 1 nồi nước sôi, đặt chén hay khuôn to có thoa chút dầu vào xửng hấp 5 phút ( khuôn nóng) thì đổ bột vào, đậy nắp hấp 15-17 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để hơi nguội trước khi lấy cắt.

Cho bánh bò ra dĩa, chan nước cốt dừa, rắc mè rang là hoàn tất.